ein Rezept für einfaches Chicken Catchatori?

Für das Huhn:

- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel koscheres Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Sauce:

- 1 Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten

- 1/2 Tasse Rotwein

- 1/4 Tasse Hühnerbrühe

- 1 Esslöffel italienisches Gewürz

- 1 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Rotwein, Hühnerbrühe, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Parmesankäse hinein.

5. Gießen Sie die Hühnermischung in eine gefettete 9 x 13 Zoll große Auflaufform. 15 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist.

6. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

_Tipps:_

- Wenn Sie nicht 1 Pfund Hühnchen haben, können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie mehr oder weniger Hühnchen verwenden. Passen Sie einfach die Soßenmenge entsprechend an.

-Wenn Sie keinen Rotwein verwenden möchten, können Sie ihn durch Weißwein oder sogar Traubensaft ersetzen.

-Um das Gericht glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Hühnerbrühe und italienische Gewürze.