Was ist der Unterschied zwischen einem Kohlenbecken und einem Soßentopf?

Ein Kohlenbecken ist zum Erhitzen oder Kochen von Speisen in einem traditionellen offenen Kamin konzipiert. Es besteht normalerweise aus Gusseisen oder einem anderen Schwermetall und wird direkt auf das Feuer oder die Kohlen gelegt. Die hohen Seiten und die offene Oberseite eines Kohlenbeckens sorgen dafür, dass der Inhalt gleichmäßig erhitzt wird, während das schwere Material die Wärme über lange Zeiträume speichert. Kohlenbecken können zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Eintöpfe, Braten und Backwaren.

Ein Soßentopf , hingegen ist in erster Linie für die Zubereitung von Saucen, Suppen und anderen Gerichten auf flüssiger Basis konzipiert. Soßentöpfe sind typischerweise flacher als Kohlentöpfe, haben gerade Seiten und einen breiten Boden. Dieses Design ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung und eignet sich daher für schnellere Kochaufgaben. Viele Soßentöpfe verfügen außerdem über Ausgießer oder Ausgießer zum einfachen Ausgießen von Soßen und Flüssigkeiten.

Darüber hinaus werden Kohlenpfannen häufig für langsame Kochmethoden wie Schmoren und Schmoren verwendet, während Soßentöpfe häufiger zum Kochen, Köcheln oder Reduzieren von Flüssigkeiten verwendet werden.