Wie Milkfish Fry (9 Schritte)

Milkfish, auch genannt bangus bietet ein natürlich fett Textur, saftig, weich und perfekt von einem knackigen und goldene Kruste ergänzt wird. Marinieren Sie Ihr Filets in einem Säurebad bringt die süß und mild im Geschmack von Milchfisch, so dass die Fische eine sanfte tang, die schön mit der knusprigen Beschichtung kontrastiert. Wie bei jeder Fisch ist es wichtig, zu vermeiden Überkochen milkfish oder Sie können sowohl den Reichtum der Textur und die Feinheit seines Geschmacks zu zerstören. Szmtag Was Sie
Essig
Salz Pfeffer

Papierhandtücher
Maisstärke oder Mehl
Milch
Egg
Schneebesen oder einer Gabel
Gewürze
Paniermehl
Skillet
Tongs
Anleitung

1. Marinieren Sie Ihr bangus Filets für 8 bis 12 Stunden in Essig seinen vollen Geschmack zu bringen. In Pfefferkörner oder Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder milde Chilischoten auf dem Essig, um den Geschmack weiter zu verbessern.
   

2. Spülen Sie Ihren Milchfisch Filets in kaltem Wasser, kümmert sich der Bereich nicht zu spritzen rund um die Spüle. Pat die Fische mit Küchenpapier trocken. Haben die Fische nicht reiben oder die Papierhandtücher können shred. Saison beide Seiten der Filets mit einer leichten Prise Salz und Pfeffer.
   

3. Line einen Teller oder eine flache Schale, wie eine Kuchenform oder Kuchenform mit einer dünnen Schicht aus Maisstärke oder Mehl . Wenn Sie mit Mehl als die äußere Beschichtung der Fische verwendet Maisstärke für die erste Schicht. Wenn Sie mit Semmelbrösel für die äußere Beschichtung, können Sie entweder Maisstärke oder Mehl zu verwenden.
   

4. Gießen Sie 1 bis 2 Zoll von Milch in eine flache Schale. Brechen ein Ei in die Milch und fügen Sie die Gewürze, die Sie wünschen. Milkfish hat eine ziemlich milden Geschmack so fast jedes Kraut oder Gewürz wird von Chilipulver, Koriander und Knoblauch Pulver Kräuter der Provence oder Zitronenpfeffer, Rosmarin und Thymian zu arbeiten.
   

5. Mantel der Boden der eine flache Schüssel mit Mehl oder Paniermehl. Halten Sie einige beiseite, wenn Sie die Beschichtung mehr als drei oder vier Filets, weil sie beginnen können, verklumpen, wenn sie feucht und Sie wollen, um etwas frische Mehl oder Paniermehl hinzufügen, wie Sie gehen.
   

6. Tauchen Sie jedes Milchfisch Filet in die Maisstärke oder Mehl, dann Milch und Ei, und dann rollen sie in der dritten Schale Mehl oder Paniermehl. Wiederholen Sie die Milch und dritte Beschichtung für eine dickere Kruste, wenn Sie mögen.
   

7. Wärme 1 bis 2 Zoll von Rapsöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl beginnt, Schimmer und Prise Mehl warf hinein brutzelt.
   

8. Legen Sie ein paar beschichteten Filets in das heiße Öl, man aufpassen, nicht zu verdrängen die Pfanne. Dies senkt die Temperatur des Öls, das die Beschichtung von immer knackig halten. Kochen Sie die Filets für 5 Minuten pro halben Zoll dick.
   

9. Den Milchfisch Filets vorsichtig mit einer Zange. Kochen sie für weitere 5 Minuten oder so und sie auf einer Platte, die mit mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen gesäumt wird dann. Der Fisch ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 145 F erreicht oder ist völlig undurchsichtig und Flocken leicht mit einer Gabel einstechen.