Wie erkennen Sie, wenn Seezunge nicht frisch (4 Stufen)

Die unberührte und zarte Seezunge, für die englische Stadt Dover, wo es zum ersten Mal stark befischt benannt, bietet seinen Gästen einen süßen, unkomplizierte Geschmacksprofil und äußerst festes Fleisch . Es ist ebenso köstlich mit einer Zitronenscheibe oder einem reichhaltigen Sauce serviert. Wahre Seezunge, die nur aus den Gewässern rund um Europa geht, können sehr teuer sein, aber Pacific Seezunge bietet eine leicht verfügbare Alternative. Szmtag Anleitung

1. Überprüfen Sie die Farbe Ihrer Dover Seezungenfilet für die richtige Ton. Suchen Sie nach einem zarten und weiße Filet, die, sobald sie gehäutet hat glitzert. Vermeiden Filets, die grau oder blau in der Farbe oder solche mit einem stumpfen Ende sind.
   

2. Sniff die Oberfläche Ihrer Filet. Seezunge sollten riechen frisch, leicht süß und erinnert an sauberem Meerwasser. Eine überwältigende "fishy" Geruch oder Säure zeigt an, dass Sie Ihre Sohle ist hinter seiner höchsten Vollkommenheit.
   

3. Verfolgen Sie dem Kaufdatum. Fragen Sie Ihren Fischhändler, wenn Ihr einziger erwischt wurde, und wenn die Sohle wurde eingefroren, bevor es seinen Weg zu Ihrem Markt. Nach dem Kauf ganze Seezunge, speichern sie in luftdichte Verpackung für bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Shop Filets nur für einen Tag. Nach zwei Tagen sollte die alleinige verworfen werden.
   

4. Presse das Fleisch deiner Seezunge mit einem Finger oder den Zinken einer Gabel. Seezunge sollte fest und dicht sein. Wenn leichtem Druck dents das Fleisch oder erzeugt eine matschig Empfindung oder Trennung der Filet, ist der einzige nicht frisch und sollte vermieden werden.