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Kann man Gravlax durch andere Fische ersetzen?
Gravlax ist ein gepökeltes Lachsgericht, daher benötigen Sie einen Fisch, der zum Pökeln geeignet ist. Als Ersatz für Lachs können auch andere fette Fische wie Forelle, Thunfisch oder Makrele verwendet werden. Der Pökelprozess für diesen Fisch ähnelt dem von Lachs, Geschmack und Textur können jedoch leicht variieren.
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