Wie man ein Huhn in einem Brinkmann Raucher (15 Stufen) cook

Ganze Hühner in Brinkmann Raucher vorbereitet tragen intensiv, rauchiges Aroma von Holzkohle und natürliche Hartholzchips vermittelt. Raucher Brinkmann produziert verschiedene Typen, die Smoke 'n Grill sowie Koch' N Ca'jun Modelle gehören zu den häufigsten. Diese erzeugen ein klassisch geraucht Endprodukt. Ganze Hähnchen profitieren von einem Sole Verfahren vor der eigentlichen Rauchen, die halten das Fleisch vor dem Austrocknen hilft. Szmtag Was Sie
Ganzes Hähnchen Friteuse oder Röster
Große Tasche natürliche Klumpen Kohle
Elektrokohle Starter benötigen Eisen
£ 5 Hartholz Raucher-Chips (Hickory und Apfel empfohlen für Geflügel)
2 Gallonen Wasser
2 große Rührschüsseln
1 Tasse Salz 1 Tasse Zucker


Brining das Huhn und Vorbereiten Hackschnitzel

1. Mix eine Gallone Wasser mit dem Salz und Zucker in der großen Schüssel oder Eimer, unter kräftigem Rühren, bis alle Körner zu lösen. Dies ist der Solelösung.
   

2. Stellen Sie das ganze Hähnchen in der Lösung, die Gewährleistung der Schale ist tief und eng genug, um den Vogel vollständig bedeckt. Mixen Sie und fügen Sie mehr Solelösung, wenn die Hühner Kronen über der Wasserlinie.
   

3. Decken Sie die Rührschüssel mit einem luftdichten Deckel oder straff gespannten Plastikverpackung und kühlen Nacht. Szmtag

4. Einen Holzchips auf der zweiten Mischschale mindestens eine Stunde vor der Beleuchtung der Kohlen. Gießen Sie den zweiten Liter Wasser in den Chips, völlig Eintauchen des Holzes.
   Smoking auf einem Upright Brinkmann Smoker
   

   1. Cure den Raucher vor der ersten Verwendung nach Angaben des Herstellers. Dies stellt eine Schutzschicht in der Räucherkammer, Hemmung Rost.
      

   2. Nehmen Sie den Deckel, Grillroste und Wasserwanne, und legen Sie die Einzelteile zur Seite.
      

   3. Fashion eine Auffangwanne aus einem quadratischen Stück Folie durch Hochklappen der Kanten eines 1-Fuß-Quadrat-Blatt Hochleistungsaluminiumfolie. Platzieren Sie diese auf dem Boden der Haupt Räucherkammer.
      

   4. Öffnen Sie die Tür Silber auf der Außenseite des Rauchers Körper und sicherzustellen, dass das Kohlenbecken sicher auf allen drei Beine unterhalb der Wanne sitzt.
      

   5. Ort etwa sechs Pfund Kohle in das Kohlenbecken, versammeln sich die Kohlen in einen Erdhügel in das Zentrum und begraben einen elektrischen Anlasserkohle Eisen in der Glut vor dem Einstecken in das Gerät.
      

   6. Halten Sie den Starter in der Holzkohle für etwa acht Minuten, bis Kohlen zu rauchen beginnen und Knistern.
      

   7. Warten Sie 10 bis 20 Minuten, um Holzkohle zu ermöglichen gründlich zu fangen. Kohlen sind bereit, wenn in einer dünnen Schicht von grauer Asche bedeckt.
      

   8. Setzen Sie den Wasserbehälter wieder auf die Halterungen über dem Kohlenbecken, und sorgfältig mit Wasser füllen, um ein Zoll unter der Felge und vermeidet Leckagen auf die beleuchtete Kohlen unten.
      

   9. Setzen Sie einen Grillrost in die Raucher, und setzen Sie die gesamte brined Huhn oben auf den Rost vor dem Schließen der Schiebedeckel.
      
      

   10. Toss zwei Handvoll nassen Hartholz Rauchen Chips oben auf den beleuchteten Kohlen und schließen Sie das Silber Tankklappe.
       

   11. In eine Handvoll oder zwei der nassen Holzschnitzel alle 30 Minuten, und fügen Sie genug Wasser und Holzkohle, die Pfannen voller, in der Regel alle zwei bis drei Stunden zu halten. Rauchen ganze Hähnchen in rund fünf Stunden an 250 Grad.