Können Sie erkennen, ob jemand das Fleisch eines Lammes gegen Ziege verkauft?

* Sehen Sie sich die Farbe an. Lammfleisch hat normalerweise eine hellrosa Farbe, während Ziegenfleisch ein dunkleres Rot hat.

* Fühlen Sie die Textur. Lammfleisch ist zart, während Ziegenfleisch gröber ist.

* Riechen Sie am Fleisch. Lammfleisch hat einen milden Geschmack, während Ziegenfleisch einen kräftigeren, wilderen Geschmack hat.

* Probieren Sie das Fleisch. Lammfleisch ist süß und mild, während Ziegenfleisch herzhafter ist und einen leicht bitteren Nachgeschmack hat.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es sich bei dem Fleisch, das Sie kaufen, um Lamm- oder Ziegenfleisch handelt, können Sie beim Metzger nachfragen. Ein seriöser Metzger kann Ihnen den Unterschied zwischen den beiden Fleischsorten erklären.

Hier einige zusätzliche Tipps zum Kauf von Lamm- und Ziegenfleisch:

* Kaufen Sie Fleisch von einer seriösen Quelle. So vermeiden Sie, dass Sie krankes oder kontaminiertes Fleisch bekommen.

* Achten Sie auf frisches und gut verpacktes Fleisch. Frisches Fleisch fühlt sich fest an und hat eine leuchtend rote Farbe. Vermeiden Sie Fleisch, das schleimig ist, einen schlechten Geruch hat oder verfärbt ist.

* Fleisch auf die richtige Temperatur garen. Lamm- und Ziegenfleisch sollten auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit gegart werden.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Lamm- und Ziegenfleisch sicher und köstlich genießen.