Was ist eine Nudelmaschine?

Eine Nudelmaschine ist ein Küchengerät zur Herstellung frischer Nudeln. Es besteht aus einem Walzenpaar, das den Teig glättet und in Blätter streckt, und einem Schneider, der die Blätter in Nudeln verschiedener Formen und Größen schneidet. Nudelmaschinen können manuell, von Hand bedient oder elektrisch sein und von einem Elektromotor angetrieben werden.

Manuelle Nudelmaschinen bestehen typischerweise aus Edelstahl oder Aluminium und haben ein schlichtes Design. Der Teig wird zwischen die Walzen gelegt und von Hand durchgekurbelt. Die Dicke der Nudelblätter kann durch Verstellen des Abstands zwischen den Walzen angepasst werden. Elektrische Nudelmaschinen sind komplexer und verfügen in der Regel über eine Vielzahl von Funktionen, wie z. B. mehrere Walzeneinstellungen, einen eingebauten Schneider und einen Motor zum Antrieb der Walzen.

Mit Nudelmaschinen werden verschiedene Nudelformen hergestellt, darunter Spaghetti, Linguine, Fettuccine und Ravioli. Frische Nudeln, die mit einer Nudelmaschine hergestellt werden, gelten oft als besser in Geschmack und Konsistenz als getrocknete Nudeln.