Champagne ist entweder als blanc de blanc blanc de noir oder kategorisiert. Dies gibt den Typ der Traube für die es verwendet. Blanc de blanc aus Chardonnay-Trauben hergestellt, während blanc de noir aus Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben. Rose Champagner wird durch Mischen einer kleinen Menge von Pinot Noir Wein mit Champagner, eine hellrosa Farbe zu schaffen. Blanc de blanc champ ist heller und schärfer als die volleren Körper blanc de noir.
Süßes oder Dry

Champagne kann extra dry, brut, s oder demi- sec. Extra dry bedeutet, dass der Champagner keinen zusätzlichen Zucker während der Verarbeitung hinzugefügt. Brut hat sehr wenig Zucker hinzugefügt, oder weniger als 1 1/2 Prozent des Gesamtvolumens. Sec ist süßer, auch wenn das Wort bedeutet trocken in Französisch, und kann bis zu 4 Prozent Zucker enthalten. Demi-sec hat die meisten Zucker auf bis zu 8 Prozent der gesamten Inhalt der Flasche.
Vintages

Champagne kann entweder vintage oder ohne Jahrgang sein. Vintage bedeutet, dass alle für die jeweilige Champagner verwendeten Trauben kamen aus Trauben, die in einem Jahr geerntet wurden. Non-Vintage bedeutet, dass die Trauben konnten von jedem Jahr kommen. Jahrgangs-Champagner ist in der Regel teurer aufgrund dieser Tatsache, da nicht-Jahrgangs-Champagner ist nicht datiert. Dies macht es schwierig, für längere Zeit zu einem späteren Zeitpunkt zu dienen zu halten, weil das ursprüngliche Datum ist nicht bekannt.
Andere Schaumweine

Weitere Bereiche der die Welt haben Schaumweine von ähnlicher Qualität wie Champagner. Spanien, Italien, Deutschland und Südafrika haben Schaumweine, die anstelle von Champagner verwendet werden kann. Diese Weine unterscheiden sich in Geschmack und Kosten, sondern werden oft für Champagner geirrt, wenn sie serviert werden. Wahre Champagner-Liebhaber wissen, dass Champagner kommt aus einer ganz bestimmten Teil der Welt und schätzen die Tatsache, dass die Temperatur, Boden und Trauben der Region zu schaffen, ein bestimmtes Produkt.