Wie Wein wie ein Profi Schmecken

Der wichtigste Aspekt der Verkostung Wein riecht es. Die meisten der "Weinprobe" etwas erlebt sein Aroma. Szmtag Was Sie
Weine
Korkenzieher
Weingläser benötigen
Riechen und Schmecken Initial

1. Bringen Sie das Glas auf ein normales Niveau und, während der Schaft hält, schwenken Sie das Glas rasch. Dadurch wird die Oberfläche des Weins, indem man sie nach oben die Seiten des Glases zu erhöhen. Dies hilft auch, um die flüchtigen Chemikalien des Weines in die Luft freizugeben.
   

2. Stop wirbelnden. Stecken Sie Ihre Nase in das Glas und atmen, indem sie schnelle, vollständige schnüffelt. Einige Leute ziehen es kurz schnüffelt nehmen es manche vor, nur ihre Nase stecken in und lassen Sie ihn dort für eine Weile. Bestimmen Sie keine Fehlgerüchen, identifizieren jede Traubenaroma und Rang die Stärke des Aroma.
   

3. Analysieren Sie den Aroma weiter. Versuchen Sie, den Duft von fruchtigen oder blumigen Noten zu erkennen. Entscheiden, was sie daran erinnern, wenn möglich. Weiter ist zu beachten, das Vorhandensein von Gewürzen, wie Pfeffer, Anis, Zimt, Vanille, Tee oder möglicherweise Nüsse. Schließlich ist zu beachten das Vorhandensein von anderen Aromen, wie Zeder, Eiche, Staub, feuchter Erde, Kräuter, Schokolade, Tabak, Röstaromen, Rauch, Teer, Pilze, rotes Fleisch, Gras, Heu oder Spargel.
   

4. Genießen Sie eine kleine Menge von Wein und verschieben Sie es über Ihren ganzen Zunge, so dass alle Ihre Geschmacksnerven in Kontakt mit ihm. Der Trick, um Weinprobe ist, damit sich die Aromen des Weins, um Ihre Nasendurchgang an der Rückseite der Kehle geben. Einige Leute verziehen die Lippen und saugen in einer kleinen Menge von Luft durch den Wein. Andere finden es einfacher, den Wein zu kauen, als ob es das Essen waren. Beide Methoden werden die Aromen des Weines durch den Nasengang zu zwingen und wird Ihre Erfahrung des Weines zu erhöhen.
   

5. Beachten Sie, wie lange die Aromen bleiben in den Mund, nachdem Sie verschluckt habe der Wein. Dies wird als der Länge. Einige Weine können bis zu einer Minute Länge. Auch Kenntnis von einem übermächtigen Gegenwart von Alkohol sein. Ein Wein sollte genug Balance, die Sie in ihm sind kaum bewusst Alkohol haben.
   Urteilen
   

   1. Geben Sie für einen sehr hellen Farbton von Stroh-getönten Farbe in Weißweine wie Chardonnay und Riesling weiß. Für Semillon und Sauvignon Blanc, suchen Sie nach einem bestimmten gelbe Farbe. Für süßer Weine, für eine weitere goldene Farbe.
      

   2. Hinweis Farben Rot Weine reichen von rosa zu verschiedenen Tönen von Lila. Rosen sind in der Regel mittel rosa. Eine braune Tönung in eine Rose ist in der Regel nicht erwünscht. Rotweine reichen von "medium rot" auf "high rot." Ein lila könnte auf eine junge Wein oder eine bestimmte Rebsorte.
      

   3. Nach der Klarheit des Weines. Beachten Sie, wenn der Wein ist klar und frei von suspendierten Material - das ist ein brillanter Wein bezeichnet. Einige Beschreibungen zu bedienen sind brillant, klar, matt und trübe. Dull zeigt Trübung und bewölkt zeigt schwere Mengen an Schwebstoffen.
      

   4. Als Anfänger, konzentrieren sich auf unerwünschte Gerüche wie Hefe, Holz, Schimmel, Schwefeldioxid, Oxidation (brackishness), Essigsäure Säure (Essig) und Schwefelwasserstoff (faulen Eiern).
      

   5. Taste für die Süße oder Trockenheit. Ein Säurebiss gibt die Vitalität der Wein. Taste für übermäßiges Tannin (bitter und rau) und für Essig Geschmack, die in der Regel nicht erwünscht ist.
      

   6. Hinweis Kühnheit, Fülle und den Reichtum während Verkostung. Diese neigen dazu, einen Wein mit gutem Körper zeigen.