Kann man Hummer essen, wenn er halb gekocht und lebend ist?

Es ist nicht sicher, Hummer zu essen, wenn er halbgegart und lebend ist. Lebende Hummer können schädliche Bakterien wie Vibrio parahaemolyticus in sich tragen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Durch gründliches Garen des Hummers auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit werden alle schädlichen Bakterien abgetötet und er ist sicher zum Verzehr geeignet.