Was heißt Kouskouse?

Kouskouse ist eine Couscous-Art, die aus fein gemahlenem Weizengrieß hergestellt wird. Es ist auch als israelisches Couscous oder Perlen-Couscous bekannt und wird häufig in der mediterranen, nordafrikanischen und nahöstlichen Küche verwendet.

Kouskouse ist größer als herkömmliches Couscous und hat eine leicht zähe Konsistenz. Typischerweise wird es durch Dämpfen des Grießes zubereitet, wodurch die Körner praller werden und ihnen ihre charakteristische Form und Textur verleihen.

Kouskouse wird oft in Salaten, Suppen, Eintöpfen und Pilaws verwendet. Es kann auch als Basis für nahöstliche Gerichte wie Taboulé und Kibbeh verwendet werden. Es kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und ist vielseitig genug, um sich gut mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu kombinieren.