Wie macht man kolumbianische heiße Schokolade?

Für die Zubereitung kolumbianischer heißer Schokolade benötigen Sie folgende Zutaten:

- 1 Tasse (240 ml) Vollmilch

- 1/2 Tasse (120 ml) Wasser

- 1/2 Tasse (100 g) dunkle Schokolade, fein gehackt

- 1/4 Tasse (50 g) Zucker

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken

- 1/8 Teelöffel Salz

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Milch und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

2. Gehackte Schokolade, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Nelken und Salz hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die heiße Schokolade unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

4. Servieren Sie die heiße Schokolade sofort und garnieren Sie sie nach Wunsch mit Schlagsahne oder geriebener Schokolade.

Tipps:

- Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %.

- Wenn Sie keine dunkle Schokolade zur Hand haben, können Sie auch Zartbitterschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden.

- Für eine milchfreie Variante können Sie statt Vollmilch auch Mandelmilch, Kokosmilch oder Hafermilch verwenden.

- Wenn Sie Ihre heiße Schokolade besonders scharf mögen, können Sie noch etwas Zimt oder Nelken hinzufügen.

- Kolumbianische heiße Schokolade wird traditionell mit Käse oder Brot als Beilage serviert.