Was aßen die Menschen 1928?

Frisches Obst und Gemüse waren 1928 wesentliche Bestandteile der Ernährung. Äpfel, Orangen, Bananen, Weintrauben, Birnen und Pfirsiche waren häufig verzehrte Früchte, während Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Kohl weit verbreitet waren.

Körner:

Brot, Nudeln, Reis und Haferflocken waren in den 1920er Jahren Grundnahrungsmittel. Als Hauptgetreide wurden Weizen und Mais verwendet, und viele Haushalte backten ihr Brot zu Hause.

Fleisch und Geflügel:

Fleisch war ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, und Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen waren beliebte Optionen. Beefsteak, Schweinekoteletts und gebratenes Hähnchen waren übliche Gerichte. Der Fleischkonsum war aus Kostengründen oft begrenzt und viele Familien waren auf günstigere Teilstücke und Innereien angewiesen.

Fisch und Meeresfrüchte:

Küstenregionen hatten Zugang zu einer größeren Vielfalt an Fisch und Meeresfrüchten. Kabeljau, Lachs, Thunfisch und Sardinen wurden häufig verzehrt, aber auch Schalentiere wie Austern, Muscheln und Hummer wurden genossen.

Milchprodukte:

Milch, Butter und Käse waren im Jahr 1928 unverzichtbare Milchprodukte. Milch wurde oft von Milchmännern frisch nach Hause geliefert, und Butter und Käse wurden üblicherweise zu Hause hergestellt oder in örtlichen Molkereien gekauft.

Süßigkeiten:

Süßigkeiten und Desserts wurden genossen, allerdings nicht mehr so ​​häufig wie heute. Hausgemachte Torten, Kuchen und Kekse waren beliebt und Eis war ein besonderer Leckerbissen. Zucker war ein relativ teures Gut, weshalb Süßigkeiten oft besonderen Anlässen vorbehalten waren.

Konservierungsmethoden:

Um die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln das ganze Jahr über sicherzustellen, waren Konservierungsmethoden unerlässlich. Einmachen, Einlegen und Trocknen waren gängige Techniken zur Konservierung von Obst, Gemüse und Fleisch.

Regionale Variationen:

Die Lebensmittelkonsummuster waren in den verschiedenen Regionen der Vereinigten Staaten unterschiedlich. Im Süden beispielsweise wurde Maismehl häufig konsumiert und Gerichte wie Grütze und Maisbrot waren beliebt. Im Westen war die Viehzucht vorherrschend, was zu einer stärkeren Abhängigkeit von Rindfleisch führte.