Was sind Drummettes?

Drummette bezieht sich auf den Teil des Hühnerflügels, der mit dem Hauptteil des Huhns verbunden ist. Sie sind für ihre charakteristische Form bekannt, die den Trommelstöcken ähnelt (daher der Name), aber kleiner ist. Drummettes können einzeln oder als Teil ganzer Chicken Wings zusammen mit den Wingettes oder Wing Flats (dem Mittelstücksegment) verkauft werden. Hähnchen-Drummettes können in verschiedenen gegarten Formen genossen werden, beliebt bei frittierten Anwendungen, bei denen sie vor dem Braten oft mit Soßen und Gewürzen Ihrer Wahl überzogen werden. Im kulinarischen Kontext bezieht sich der Begriff „Drumette“ speziell auf dieses Gelenk des Hühnerflügels und nicht auf eine allgemeine Bezeichnung für Flügel im Allgemeinen.