Welche Nährstoffe sind in Blaubeeren enthalten?

Blaubeeren gelten aufgrund ihres außergewöhnlich hohen Gehalts an essentiellen Nährstoffen als Kraftpaket für die Ernährung. Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung der in Blaubeeren enthaltenen Nährstoffe:

Vitamin C: Blaubeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, einen essentiellen Nährstoff, der für die Immunfunktion, die Kollagenproduktion und die antioxidative Abwehr wichtig ist.

Mangan: Blaubeeren enthalten einen hohen Anteil an Mangan, einem Mineral, das an der Knochenbildung, dem Stoffwechsel und dem antioxidativen Schutz beteiligt ist.

Faser: Blaubeeren liefern Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems, das Sättigungsgefühl und die Regulierung des Cholesterinspiegels von entscheidender Bedeutung sind.

Vitamin K: Blaubeeren enthalten Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt.

Antioxidantien: Blaubeeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die für ihre tiefblaue Farbe verantwortlich sind. Anthocyane werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten, der Verbesserung der kognitiven Funktion und dem Schutz vor oxidativen Schäden.

Zusätzlich zu diesen wichtigen Nährstoffen enthalten Blaubeeren geringere Mengen anderer Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin E, Vitamin A, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen.