Ποιο είναι το επίπεδο pH της σταφίδας;

Το επίπεδο pH της σταφίδας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της σταφίδας και τις μεθόδους επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, οι χρυσαφένιες σταφίδες τείνουν να έχουν υψηλότερο επίπεδο pH από τις μαύρες σταφίδες. Επιπλέον, οι σταφίδες που έχουν υποστεί επεξεργασία με διοξείδιο του θείου μπορεί να έχουν χαμηλότερο επίπεδο pH από τις μη επεξεργασμένες σταφίδες.