Πώς να κάνετε σάλτσα από Τοματοπολτός (7 βήματα)

Αν έχετε ξεμείνει από κέτσαπ και δεν μπορεί να πάρει στο κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι, χρησιμοποιώντας κοινούς συνδετήρες ντουλάπι. Δεν χρειάζεται φρέσκες ντομάτες ή ακόμα και ένα κουτάκι θρυμματισμένα ή σε κύβους τις ντομάτες, κάνοντας αυτό μια ιδανική συνταγή για έναν μάγειρα νέα για σπιτικά καρυκεύματα. Ένα βάζο 6-ουγγιά πάστα ντομάτας θα κάνει ένα γευστικό και ανέξοδη κέτσαπ. Μπορείτε να γλυκάνει το κέτσαπ να δοκιμάσετε καθώς σιγοβράζει, με αποτέλεσμα είτε ένα πολύ γλυκό ή πολύ πικάντικη κέτσαπ.
Ό, τι χρειάζεστε
6-ουγγιά μπορεί πάστα ντομάτας
1 φλιτζάνι νερό
Medium κατσαρόλα
Ξύλινο κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά
1/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη (συν περισσότερα για γεύση)
2 κουταλιές της σούπας. μελάσα

μηλόξιδο
κύπελλα μέτρησης
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή 1 κουτ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. αλάτι
Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, όπως η κανέλα, το μπαχάρι, ρίγανη, πάπρικα
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε την πάστα ντομάτας και το νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε ή χτυπήστε ελαφρά την πάστα μέσα στο νερό μέχρι να διαλυθεί και να αναμιχθούν. Δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια της πάστα.
   Η

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μελάσσα στο νερό πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη ή περισσότερο, όπως θα θέλατε. Δοκιμάστε το μίγμα πριν την προσθήκη περισσότερων.
   Η

3. Ρίχνουμε το ξύδι μήλου μηλίτη, ένα tablepoon σε έναν χρόνο, μέχρι το μείγμα να έχει την tanginess σας αρέσει.
   Η

4. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε ένα από τα μπαχαρικά της επιλογής σας.
   Η

5. Σηκώστε την φωτιά σε μέτρια και φέρτε το μείγμα να σιγοβράσει. Αφήστε το να μαγειρεύω, σιγοβράζει, για περίπου μία ώρα. Ανακατεύουμε κάθε τόσο συχνά για να αποτρέψει την καύση και να ενσωματωθούν τα υλικά. Μετά από περίπου μία ώρα, το μείγμα πρέπει να είναι παχύ όπως το κέτσαπ.
   Η

6. Δοκιμάστε το κέτσαπ και να προσθέσετε περισσότερο ξίδι, αλάτι ή ζάχαρη, όπως απαιτείται. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε όπως θα κάνατε κανονικά.
   Η

7. Αποθηκεύετε τους αχρησιμοποίητους κέτσαπ σε ένα στενά καλυμμένο εμπορευματοκιβώτιο στο ψυγείο για έως και ένα μήνα μετά την υποβολή της.
   Η