Τι γίνεται αν το φοντάν που αγόρασε το κατάστημά σας είναι δύσκολο;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μαλακώσετε το σκληρό φοντάν που αγοράζεται στο κατάστημα:

- Φούρνο μικροκυμάτων το ζαχαρωτό. Τοποθετήστε το ζαχαρωτό σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το σε χαμηλή ισχύ για 10-15 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσέξτε να μην υπερθερμάνετε το ζαχαρωτό, γιατί μπορεί να γίνει πολύ μαλακό και κολλώδες.

- Ζυμώστε το ζαχαρωτό. Το ζύμωμα του φοντάν θα το βοηθήσει να μαλακώσει και να το κάνει πιο εύκαμπτο. Μπορείτε να ζυμώσετε το ζαχαρωτό με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με βάση το γάντζο ζύμης.

- Προσθέστε λίγο νερό ή γλυκερίνη. Αν το φοντάν είναι ακόμα πολύ σκληρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή γλυκερίνη σε αυτό. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα υγρού και στη συνέχεια ζυμώστε το ζαχαρωτό μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

- Καλύψτε το ζαχαρωτό. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το ζαχαρωτό αμέσως, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει.

- Αφήστε το ζαχαρωτό να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το φοντάν που είναι πολύ κρύο θα είναι πιο σκληρό από το ζαχαρόπαστα που είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το φοντάν είναι πολύ σκληρό, αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε.

Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε τη συνοχή του ζαχαρωτού κυλώντας ένα μικρό κομμάτι σε μια μπάλα. Αν το ζαχαρωτό είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγη ακόμη άχνη ζάχαρη. Αν το φοντάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό ή γλυκερίνη.