Πώς φτιάχνονται τα ζελέ ντόνατς;

Τα ζελέ ντόνατς, γνωστά και ως ντόνατς με ζελέ ή ντόνατς με γέμιση, είναι ένας τύπος γεμιστού ντόνατς που αποτελείται από μια ζύμη τηγανισμένης ζύμης γεμάτη με ζελέ. Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση του τρόπου παρασκευής των ζελέ ντόνατς:

1. Προετοιμασία της ζύμης :

- Μια ζύμη με βάση τη μαγιά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας συστατικά όπως αλεύρι, νερό, ζάχαρη, μαγιά, αυγά, βούτυρο και αρωματικές ύλες.

- Η ζύμη ανακατεύεται και ζυμώνεται μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ελαστική μάζα.

- Στη συνέχεια αφήνεται να φουσκώσει ή να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

2. Σχηματισμός και Τηγάνισμα :

- Μόλις φουσκώσει η ζύμη, απλώνεται σε ένα επίπεδο φύλλο.

- Χρησιμοποιείται ένας στρογγυλός κόφτης για να κόβουμε κύκλους ζύμης.

- Κάθε κύκλος ζύμης γεμίζεται με μια κουταλιά ζελέ ή γέμιση φρούτων.

- Οι άκρες της ζύμης τσιμπάμε κλειστές, σφραγίζοντας τη γέμιση μέσα.

- Η γεμισμένη ζύμη στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

3. Αποστράγγιση και ψύξη :

- Μετά το τηγάνισμα, οι ζελέ ντόνατς αφαιρούνται από το λάδι και τοποθετούνται σε σχάρα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

- Αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς πριν γλασαριστούν ή παγώσουν.

4. Γυάλισμα ή Πάγωμα :

- Για να δώσετε στους λουκουμάδες ένα γλυκό γλάσο, παρασκευάζεται ένα μείγμα από ζάχαρη άχνη, γάλα και αρωματικές ύλες όπως η βανίλια.

- Τα ντόνατς βυθίζονται στο γλάσο ή περιχύνονται με αυτό, δίνοντάς τους μια λεία, γυαλιστερή επικάλυψη.

- Εναλλακτικά, τα ντόνατς μπορούν να γίνουν παγωμένο με διαφορετικές γεύσεις παγώματος, όπως γλάσο σοκολάτας ή βανίλιας, χρησιμοποιώντας μια σακούλα για σωληνώσεις.

5. Σερβίρισμα :

- Τα ζελέ ντόνατς σερβίρονται συνήθως ζεστά ή ζεστά, αμέσως μετά το γλασέ ή το παγωμένο τους.

- Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ως γλυκιά απόλαυση, σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι ή ως ένα διασκεδαστικό σνακ.