Πώς να παγώσετε τα αβοκάντο;

1. Επιλέξτε ώριμα αβοκάντο. Τα αβοκάντο πρέπει να είναι σφιχτά στην αφή, αλλά να δίνουν ελαφρά όταν πιέζονται. Αποφύγετε τα αβοκάντο που είναι πολύ μαλακά ή χυλώδη, καθώς δεν θα παγώσουν καλά.

2. Καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα αβοκάντο. Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη σάρκα του αβοκάντο.

3. Πολτοποιήστε τη σάρκα του αβοκάντο. Τοποθετήστε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τη με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή λάιμ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή λάιμ ανά αβοκάντο για να μην μαυρίσει το αβοκάντο.

5. Μεταφέρετε το πολτοποιημένο αβοκάντο σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Συσκευάστε το αβοκάντο σφιχτά στο δοχείο, χωρίς να αφήνετε τσέπες αέρα.

6. Παγώστε τον πουρέ αβοκάντο για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τον πουρέ αβοκάντο όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τον χρησιμοποιήσετε.

Συμβουλές για την κατάψυξη αβοκάντο

* Για να εξοικονομήσετε χώρο, μπορείτε να καταψύξετε φέτες ή κομμάτια αβοκάντο αντί για πουρέ.

* Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φέτες ή κομμάτια αβοκάντο, απλώς ξεπαγώστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

* Το κατεψυγμένο αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, όπως γκουακαμόλε, smoothies, σαλάτες και επιδόρπια.

Διατροφικές πληροφορίες για κατεψυγμένα αβοκάντο

Ένα αβοκάντο (140 g) περιέχει:

* Θερμίδες:240

* Ολικά λιπαρά:22 γρ

* Κορεσμένα λιπαρά:4 γρ

* Χοληστερίνη:0mg

* Νάτριο:10 mg

* Υδατάνθρακες:14 γρ

* Φυτικές ίνες:10 γρ

* Ζάχαρη:1 γρ

* Πρωτεΐνη:2 γρ

Τα αβοκάντο είναι μια καλή πηγή βιταμινών C, E και K, καθώς και καλίου, μαγνησίου και φυλλικού οξέος.