Ένα molcajete και tejolote, ή γουδί και γουδοχέρι, χρησιμοποιούνται για να συντρίψουν πιπεριές, το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά ή χρησιμοποιούνται για να κάνουν guacamole, τυφλοπόντικας και salsa. Molcajetes είναι συνήθως στρογγυλό και σε σχήμα σαν ένα μπολ με τρία πόδια. Συχνά κοσμείται με ένα κεφάλι ενός ζώου, όπως ένα γουρούνι ή κριάρι, ο molcajete μοιάζει με το ζώο στέκεται σε τρία πόδια. Ένα εργαλείο συρραφής στην προετοιμασία μεξικάνικη κουζίνα, ένα molcajete να προσθέσετε την αυθεντικότητα όταν κάνετε τα δικά σας γεύματα.

Η Ιστορική Molcajete Υλικά