Το νικέλιο χρησιμοποιείται συχνά για να χάλκινης γραμμής και ανοξείδωτο χάλυβα γλάστρες και τηγάνια. Οι επενδύσεις νικέλιο παρέχει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Νικελίου Προσθέτοντας σε ανοξείδωτο χάλυβα εμποδίζει τη διάβρωση, κάνει μια μακροχρόνια προϊόντος και παρέχει ένα εύκολο να καθαριστεί επιφάνεια. Επένδυση χαλκού με νικέλιο αποτρέπει αλληλεπιδράσεις μεταξύ χαλκού και υψηλής οξύ τρόφιμα που μπορούν να διασπάσουν χαλκού, επιτρέποντας το μέταλλο για να καταναλωθεί και να προκαλεί στομαχικές διαταραχές ή περισσότερο σοβαρές αντιδράσεις.
Η
Προειδοποίηση

Πάνω από το ήμισυ του συνόλου νικελίου κατασκευαστεί χρησιμοποιείται πηγαίνει στην παραγωγή ανοξείδωτου χάλυβα. Η βιομηχανία τροφίμων είναι ένας μεγάλος καταναλωτής που περιέχουν νικέλιο χάλυβα και χαλκού προϊόντα από ανοξείδωτο, με τα περισσότερα σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα που περιέχει 18 τοις εκατό νικέλιο. Το νικέλιο είναι ένα από τα πιο τοξικά μέταλλα, αλλά υπάρχει διαμάχη για το εάν ή όχι η μικρή ποσότητα που απελευθερώνεται από μαγειρικά σκεύη είναι συνήθως επικίνδυνη. Αυτές οι μικρές ποσότητες προκαλούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Εκείνοι με αλλεργία στο νικέλιο δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιήσετε νικελίου-επένδυση μαγειρικά σκεύη.

Η Σκέψεις

Οι υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος και όξινα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερες ποσότητες νικελίου που θα κυκλοφορήσει. Μαγειρικά σκεύη που περιέχουν ή με επένδυση από νικέλιο δεν πρέπει να καθαριστούν με λειαντικά χημικά ή επιθέματα καθαρισμού βαρέως τύπου. Αυτά μπορεί να χαράξει και να βλάψει το νικέλιο και να προκαλέσει περισσότερο του μετάλλου που πρέπει να προστεθεί σε τρόφιμα και να καταναλωθούν.
Η