Σε τι χρησιμεύει η σχάρα ψύξης;

Η σχάρα ψύξης είναι ένα κουζινικό σκεύος που χρησιμοποιείται για την ψύξη των αρτοσκευασμάτων. Είναι συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο και έχει σχέδιο σαν πλέγμα, που επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό και να το ψύχει ομοιόμορφα. Οι σχάρες ψύξης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αποστράγγιση της περίσσειας υγρών από τα τρόφιμα, όπως όταν φτιάχνετε τηγανητό κοτόπουλο ή μπέικον.

Τα αρτοσκευάσματα, όπως κέικ, μπισκότα και πίτες, τοποθετούνται συχνά σε σχάρα ψύξης αμέσως μετά την αφαίρεσή τους από τον φούρνο. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα να διαφεύγει από το φαγητό και αποτρέπει το να γίνει μουσκεμένο. Οι σχάρες ψύξης βοηθούν επίσης στο να μην κολλήσει το φαγητό στο ταψί.

Εκτός από την ψύξη των αρτοσκευασμάτων, οι ψυκτικές σχάρες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αποστράγγιση της περίσσειας υγρών από τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, το τηγανητό κοτόπουλο ή το μπέικον μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σχάρα ψύξης αφού μαγειρευτούν για να στάξει το λίπος. Αυτό βοηθά στο να γίνει το φαγητό λιγότερο λιπαρό και πιο τραγανό.

Οι σχάρες ψύξης είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για κάθε οικιακό αρτοποιό. Είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να ψύξετε τα αρτοσκευάσματα και να στραγγίσετε το υπερβολικό υγρό από τα τρόφιμα.