Οι καλύτεροι τρόποι για να ψήσετε ένα καπόνι;

Το ψήσιμο ενός καπόνι είναι ένας παραδοσιακός και νόστιμος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το ζουμερό πιάτο πουλερικών. Ακολουθούν μερικές μέθοδοι για να ψήσετε ένα καπόνι στην τελειότητα:

Μέθοδος 1:Παραδοσιακό ψήσιμο στο φούρνο

Συστατικά:

- Ολόκληρο καπόνι (5-6 λίβρες)

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο)

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

Ξεπλύνετε το καπόνι μέσα και έξω και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Τρίψτε το καπόνι παντού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε μέσα και έξω.

Γεμίζουμε το καπόνι με φρέσκα μυρωδικά.

Τοποθετήστε το καπόνι με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2-2,5 ώρες ή μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C).

Πασπαλίζετε περιοδικά το καπόνι με χυμούς τηγανιού κατά το ψήσιμο.

Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξετε και το σερβίρετε.

Μέθοδος 2:Ψήσιμο με σπάτουλα

Συστατικά:

- Ολόκληρο καπόνι (5-6 λίβρες)

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο)

- Σκελίδες σκόρδο

- Σφήνες λεμονιού

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

Ξεπλύνετε το καπόνι μέσα και έξω και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τη ραχοκοκαλιά του καπόνι.

Ισιώνετε το καπόνι σπάζοντας το στέρνο και πιέζοντας προς τα κάτω.

Αλείφουμε παντού το καπόνι με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω.

Τρίψτε βότανα, σκελίδες σκόρδου και φέτες λεμονιού μέσα στο καπόνι.

Τοποθετούμε το πεπλατυσμένο καπόνι σε ένα ταψί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C).

Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Μέθοδος 3:Κοτόπουλο με κονσέρβα μπύρας (έκδοση Capon)

Συστατικά:

- Ολόκληρο καπόνι (5-6 λίβρες)

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο)

- Σκελίδες σκόρδο

- Ένα ανοιχτό κουτί μπύρας

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

Ξεπλύνετε το καπόνι μέσα και έξω και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Τρίψτε το καπόνι παντού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.

Γεμίζουμε το καπόνι με φρέσκα μυρωδικά και σκελίδες σκόρδου.

Ανοίξτε ένα κουτάκι μπύρας και ρίξτε το μισό περιεχόμενο.

Τοποθετήστε το καπόνι πάνω από το κουτί της μπύρας, ισορροπώντας το δοχείο μέσα στην κοιλότητα.

Τοποθετούμε το καπόνι σε ένα ταψί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2-2,5 ώρες ή μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C).

Πασπαλίζετε περιοδικά το καπόνι με χυμούς τηγανιού κατά το ψήσιμο.

Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξετε και το σερβίρετε.

Θυμηθείτε να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος με βάση το μέγεθος του καπόνι σας και χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165°F (74°C) για ασφάλεια των τροφίμων. Απολαύστε το νόστιμο ψητό καπόνι με τις αγαπημένες σας πλευρές και σάλτσες!