Είναι ακόμα καλό το τζίντζερ που έγινε πράσινο;

Όχι, το τζίντζερ που έχει γίνει πράσινο δεν είναι πλέον καλό. Το πράσινο χρώμα δείχνει ότι το τζίντζερ έχει εκτεθεί στο φως και έχει αρχίσει να παράγει χλωροφύλλη. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται «πρασίνισμα» και έχει ως αποτέλεσμα το τζίντζερ να χάνει τη γεύση του και να γίνεται πικρό. Επιπλέον, το πράσινο τζίντζερ μπορεί επίσης να περιέχει επιβλαβείς ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές και άλλα προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι καλύτερο να απορρίψετε οποιοδήποτε τζίντζερ έχει γίνει πράσινο.