Η ικανότητα ενός μήλου να αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα είναι;
Η σωστή απάντηση είναι το ενζυματικό καφέ χρώμα.
Το ενζυματικό μαύρισμα είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει όταν τα φρούτα και τα λαχανικά εκτίθενται στο οξυγόνο. Προκαλείται από ένα ένζυμο που ονομάζεται οξειδάση πολυφαινόλης, το οποίο αντιδρά με ενώσεις στα φρούτα ή τα λαχανικά για να παράγει καφέ χρωστικές που ονομάζονται μελανίνη.
Πράσινες Συνταγές
- Μπορεί η κατανάλωση φασολιών να κάνει τα περιττώματά σας πράσινα;
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός πράσινου ιστού τροφίμων και του καφέ ιστού;
- Μπορείτε να αρρωστήσετε τρώγοντας μαρούλι που έχει γίνει σκούρο πράσινο σε κηλίδες αν το ξεπλύνετε;
- Υδατάνθρακες στο σιρόπι σφενδάμου ο κορμός του δέντρου και τα πράσινα φύλλα Τι κοινό έχουν όλα;
- Πώς φτιάχνεις το σκούρο βασιλικό μπλε χρώμα;
- Γιατί το νερό της πισίνας σας έγινε πράσινο μετά την προσθήκη του βραχίονα και του σφυριού clairifier μαγειρικής σόδας;
- Ποιες ταινίες περιλαμβάνουν τραγούδι sit under the apple tree;
- Ποια είναι η διάθεση της ιστορίας τηγανητές πράσινες ντομάτες;
- Τι βοηθάει η τοποθέτηση μιας πράσινης ντομάτας σε χάρτινη σακούλα;
- Τι αθλήματα παίζουν οι κάτοικοι του Τρινιντάντ;
Πράσινες Συνταγές
- Σκεύη Ψησίματος
- Βασικά Ψησίματος
- Τεχνικές Ψησίματος
- Τεχνικές Μαγειρικής
- Σκεύη Κουζίνας
- Σκεύη Μαγειρικής
- Εύκολες Συνταγές
- Πράσινες Συνταγές
- Φρέσκα Προϊόντα και Κελάρι
- Μπαχαρικά
