Τα ρεβίθια είναι ίδια με τα πράσινα μπιζέλια;

Τα ρεβίθια και τα πράσινα μπιζέλια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, αλλά είναι διαφορετικά φυτά με ξεχωριστά χαρακτηριστικά.

1. Βοτανική ονομασία :

- Ρεβύθια:_Cicer arietinum_

- Πράσινα μπιζέλια:_Pisum sativum_

2. Εμφάνιση :

- Ρεβύθια:Τα ρεβίθια έχουν σχήμα στρογγυλό ή οβάλ με μπεζ, ανοιχτό καφέ ή πρασινωπό χρώμα. Είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος σε σύγκριση με τα πράσινα μπιζέλια.

- Πράσινα μπιζέλια:Τα πράσινα μπιζέλια είναι στρογγυλά, λεία και λαμπερά πράσινα. Είναι σχετικά μικρότερα από τα ρεβίθια.

3. Γεύση και υφή :

- Ρεβύθια:Όταν ψηθούν, τα ρεβίθια έχουν μια ελαφρώς ξηρή και γήινη γεύση. Έχουν μια σφιχτή, ελαφρώς κοκκώδη υφή.

- Πράσινα μπιζέλια:Τα πράσινα μπιζέλια έχουν μια γλυκιά, ποώδη γεύση. Είναι επίσης τρυφερά και έχουν απαλή, ελαφρώς αμυλώδη υφή.

4. Διατροφική αξία :

- Ρεβύθια:Τα ρεβίθια είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, φώσφορο και φυλλικό οξύ.

- Πράσινα μπιζέλια:Τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης θρεπτικά, παρέχοντας βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ.

5. Μαγειρικές χρήσεις :

- Ρεβύθια:Τα ρεβίθια είναι απίστευτα πολυχρηστικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες κουζίνες. Χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά, κάρυ, σαλάτες και φαλάφελ.

- Πράσινα μπιζέλια:Τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης ευπροσάρμοστα. Μπορείτε να τα απολαύσετε ωμά σε σαλάτες, μαγειρεμένα ως συνοδευτικό ή να τα χρησιμοποιήσετε σε πιάτα όπως ριζότο, πατάτες και ζυμαρικά.

Ενώ τόσο τα ρεβίθια όσο και τα πράσινα μπιζέλια είναι όσπρια, είναι ξεχωριστά είδη με μοναδικά χαρακτηριστικά, γεύσεις και μαγειρικές εφαρμογές.