Ποια συστατικά περιέχονται σε μια κανονική μπάρα σοκολάτας;

Αυτά είναι τα στερεά που λαμβάνονται από ζυμωμένους, αποξηραμένους και καβουρδισμένους κόκκους κακάο. Δίνουν στη σοκολάτα τη χαρακτηριστική της γεύση και χρώμα.

2. Ζάχαρη

Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τη σοκολάτα. Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείται ποικίλλει ανάλογα με το είδος της σοκολάτας.

3. Βούτυρο κακάο

Το βούτυρο κακάο είναι το λίπος που λαμβάνεται από τους κόκκους κακάο. Δίνει στη σοκολάτα την κρεμώδη υφή της και την αίσθηση που λιώνει στο στόμα.

4. Γαλακτωματοποιητής

Ένας γαλακτωματοποιητής χρησιμοποιείται για να βοηθήσει τα συστατικά της σοκολάτας να αναμειχθούν ομαλά. Η λεκιθίνη είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος γαλακτωματοποιητής.

5. Αρώματα

Η σοκολάτα μπορεί να αρωματιστεί με διάφορα συστατικά, όπως βανίλια, ξηρούς καρπούς, φρούτα και μπαχαρικά.

6. Στερεά γάλα

Τα στερεά γάλακτος χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σοκολάτας γάλακτος. Δίνουν στη σοκολάτα μια κρεμώδη, γαλακτώδη γεύση.