Ποια είναι η διαφορά μεταξύ συνταγής για cupcake και συνταγής κέικ;

Τα cupcakes και τα κέικ είναι και τα δύο νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Συστατικά

Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ μιας συνταγής για cupcake και μιας συνταγής για κέικ είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Τα cupcakes χρησιμοποιούν συνήθως λιγότερο αλεύρι και ζάχαρη από τα κέικ και συχνά περιλαμβάνουν επίσης μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα ως διογκωτικό παράγοντα. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας πιο ελαφριάς, πιο αφράτης υφής. Τα κέικ, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούν συνήθως περισσότερο αλεύρι και ζάχαρη και ζυμώνονται με μπέικιν πάουντερ ή μαγιά. Αυτό οδηγεί σε μια πιο πυκνή υφή που μοιάζει με κέικ.

Μέγεθος

Μια άλλη βασική διαφορά μεταξύ των cupcakes και των κέικ είναι το μέγεθός τους. Τα cupcakes συνήθως σερβίρονται ως μεμονωμένες μερίδες, ενώ τα κέικ συνήθως μοιράζονται σε πολλά άτομα. Τα cupcakes είναι επίσης μικρότερα στο τηγάνι.

Χρόνος ψησίματος

Τα cupcakes γενικά ψήνονται πιο γρήγορα από τα κέικ λόγω του μικρού τους μεγέθους. Τα περισσότερα cupcakes χρειάζονται 12-18 λεπτά για να ψηθούν, ενώ τα κέικ συνήθως χρειάζονται 20-40 λεπτά ή περισσότερο.

Τόσο τα cupcakes όσο και τα κέικ μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορους τρόπους. Τα κοινά toppings και mix-ins και για τα δύο περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, καραμέλες, φρούτα, γλάσο, σαντιγί, τρίμματα σοκολάτας, καρύδα και πολλά άλλα!