Ποια είναι η συνταγή για μπισκότα σοκολάτας;

Ακολουθεί μια βασική συνταγή για να φτιάξετε κλασικά μπισκότα σοκολάτας:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)

- 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

- 3/4 φλιτζανιού ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)

- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).

2. Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας το με λίγο βούτυρο ή λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.

5.Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και μετά τα προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου λίγο-λίγο, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

6. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

7. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα (τόσο για να ενωθούν όλα τα υλικά) γιατί μπορεί να γίνουν τα μπισκότα σκληρά.

8. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και διπλώστε τα απαλά στη ζύμη των μπισκότων χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

9. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους κατά μια ίντσα.

10. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες και τα κέντρα να σταθεροποιηθούν αλλά να είναι ακόμα ελαφρώς μαλακά.

11. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης για να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε τα φρεσκοψημένα μπισκότα σοκολάτας σας!