Προσθέστε ένα 14-ουγγιά μπορεί ή δύο από ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, 2/3 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη φως και το περιεχόμενο της βανίλιας ανά κουτάκι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και να φέρει σε μέτρια φωτιά. Εναλλακτικά, προσθέστε 2/3 φλιτζάνι γάλα, 1/2 φλιτζάνι γάλα και 2 φλιτζάνια Ντεμεράρα ζάχαρης ανά κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε μέχρι η ζάχαρη έχει διαλυθεί, και στη συνέχεια να αυξήσει τη θερμότητα για να φέρει το μίγμα σε κυλιόμενο βρασμού. Διατήρηση για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς
Η
Μια γλυκιά Test

Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα ποτήρι ή μπολ και έχουν κοντά για να ελέγξετε εάν το φοντάν είναι έτοιμα. Drop ένα μικρό ποσό του φοντάν καραμέλας μέσα στο νερό. Το φοντάν θα πέσει στο κάτω μέρος του μπολ και σχηματίζουν μια στρογγυλή μπάλα όταν είναι έτοιμο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καραμελών για τη δοκιμή για doneness? όταν τα μητρώα μείγμα φοντάν στο 236 - 244 βαθμούς Φαρενάιτ βαθμό φάσμα, είναι έτοιμο
η & quot?. Beat & quot? Στάδιο

Αφαιρέστε το φοντάν από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Αυστηρή νικήσει τον φοντάν με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πήζει και να εδραιώσει μια μικρή, περίπου 5-10 λεπτά. Ρίξτε σε ένα ευθυγραμμισμένο περγαμηνή ή λαδωμένο ταψί και αφήστε να κρυώσει για 2-3 ώρες πριν από την κοπή και το σερβίρισμα.

Η Fantastic fudgy Παραλλαγές

Θαλασσινό αλάτι προσθέτει έναν υπαινιγμό της νοστιμάδα σε σούπερ γλυκιά καραμέλα? προσθέστε μερικές παύλες κατά τη διάρκεια του σταδίου ξυλοδαρμό ή πασπαλίζουμε από πάνω καθώς δροσίζει. Αναμίξτε σε κάσιους, πεκάν, καρύδια ή καρύδια για να παρέχουν μια τραγανή αντίθεση με μεταξένια καραμέλα φοντάν. Προσθέστε μια κουταλιά της σπονδή όπως το ρούμι ή μπέρμπον να προσθέτουν πολυπλοκότητα. Κορυφή με ψεκάζει, πάγωμα-αποξηραμένα φρούτα ή ένα στρώμα σοκολάτας γάλακτος για μια μπουκιά τονισμένη με ένα pop των χρωμάτων και της γεύσης.
Η