Πόσο κακάο περιέχει μια σοκολάτα;

Η ποσότητα κακάο σε μια μπάρα σοκολάτας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο της σοκολάτας. Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση:

1. Μαύρη σοκολάτα:

Η μαύρη σοκολάτα γενικά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο σε σύγκριση με άλλα είδη. Συνήθως περιέχει τουλάχιστον 35% στερεά κακάο, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου κακάο. Ορισμένες μπάρες μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας μπορεί να έχουν περιεκτικότητα σε κακάο 70% ή περισσότερο.

2. Σοκολάτα γάλακτος:

Η σοκολάτα γάλακτος περιέχει στερεά κακάο, βούτυρο κακάο, στερεά γάλακτος (συνήθως σε μορφή σκόνης γάλακτος) και ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε κακάο στη σοκολάτα γάλακτος είναι συνήθως χαμηλότερη από αυτή της μαύρης σοκολάτας και κυμαίνεται από 10% έως 30%.

3. Λευκή σοκολάτα:

Η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει στερεά κακάο. Αντίθετα, παρασκευάζεται από βούτυρο κακάο, ζάχαρη, στερεά γάλακτος και μερικές φορές βανίλια. Επομένως, η λευκή σοκολάτα δεν έχει περιεκτικότητα σε κακάο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα ποσοστά είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν μεταξύ διαφορετικών εμπορικών σημάτων και τύπων σοκολάτας. Να ανατρέχετε πάντα στη λίστα συστατικών ή στις διατροφικές πληροφορίες στη συσκευασία για συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε κακάο μιας συγκεκριμένης πλάκας σοκολάτας.