Πώς να Brew μπύρα με Πορτοκάλια (12 Βήματα)

Οι περισσότεροι κατασκευαστές σπίτι μπύρα, σε κάποιο σημείο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους, όπως ζυθοποιίες, θα θέλουν να δημιουργήσουν μια μπίρα με ξεχωριστή γεύση πορτοκαλιού. Πραγματική φέτες πορτοκαλιού είναι πολύ όξινο για να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία παρασκευής ή ζύμωση. Φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσει ετοιμάζω σπίτι σας μια γεύση πορτοκάλι και άρωμα, ωστόσο, χωρίς καμία από τις αρνητικές παρενέργειες της χρήσης του είδους φέτες πορτοκαλιού. Βελγικές μπίρες εξυπνάδα είναι από τα πιο κοινά είδη μπύρας με άρωμα πορτοκαλιού
. Ό, τι χρειάζεστε
Δύο έως τρία πορτοκάλια (γλυκιά ή πικρή θα κάνει, αλλά ο χαρακτήρας γεύση θα είναι διαφορετική για τις δύο κατηγορίες)
λαδόκολλα-απόδειξη Αποφλοιωτής λαχανικών
ψησίματος φύλλο
Η £ 5 το φως-ξηρό εκχύλισμα βύνης
£ 2 ανάψει μέλι
1 ουγκιά π.Χ. Goldings λυκίσκος

1 ουγκιά Hallertauer λυκίσκος
1,5 ουγκιές ραγισμένα ολόκληρο το κόλιαντρο
μεγάλη κατσαρόλα ετοιμάζω Κίνα Σουρωτήρι
Δοχείο για τη ζύμωση Κίνα βελγική μαγιά εξυπνάδα
Η Προετοιμασία του Orange Peel

1. Αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα του δέρματος των πορτοκαλιών σας χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Αποφύγετε συμπεριλαμβανομένης της άσπρη ψίχα κάτω από το ανώτερο στρώμα του φλοιού.
   Η

2. Τοποθετήστε τη φλούδα τους πορτοκαλιού του δέρματος σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και τοποθετήστε το χαρτί σε ένα ταψί. Βάλτε τα κομμάτια πορτοκαλιού φλούδα στο φούρνο και ψήνουμε στους 230 βαθμούς Κελσίου.
   Η

3. Ελέγξτε φλούδες πορτοκαλιού σας κάθε 15-20 λεπτά. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως περίπου μία ώρα και ένα μισό, αλλά αν φλούδες πορτοκαλιού σας αρχίζουν να μαραθούν πριν από τότε, να τους βγάζουμε από το φούρνο. Το τελικό φλούδα θα πρέπει να είναι ξηρό και εύθραυστο.
   Η

4. Ας τα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού δροσερό και στεγνό πριν τη χρήση τους.
   Η
   την μπύρα
   

   1. Φέρτε δύο λίτρα νερό να βράσουν.
      Η

   2. Ρίχνουμε το ξηρό εκχύλισμα βύνης, το μέλι και η BC Goldings λυκίσκο στο βραστό νερό. Ανακατέψτε το αφέψημα μέχρι το εκχύλισμα και το μέλι είναι εντελώς μικτή, τότε αφήστε το να βράσει για 45 λεπτά. Κρατήστε ένα μάτι για κατσαρόλα ετοιμάζω σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει πάνω.
      Η

   3. Προσθέστε το Hallertauer λυκίσκου και ένα δεύτερο (3/4 ουγγιά) των ράγισε ολόκληρο το κόλιαντρο στο γλεύκος (το όνομα για το μη ζυμωμένο μπύρα) και αφήστε το να βράσει για άλλα 10 λεπτά.
      Η

   4. Προσθέστε το υπόλοιπο των ράγισε ολόκληρο το κόλιαντρο και το φλούδα πορτοκαλιού στο γλεύκος. Αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά.
      Η

   5. Κόψτε τη φωτιά και περιμένετε για το μούστο να κρυώσει για περίπου 90 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετώντας το δοχείο ετοιμάζω σε ένα νεροχύτη γεμάτο με παγωμένο νερό, θα επιταχύνει τη διαδικασία.
      Η

   6. Ρίχνουμε το ψύχεται μούστου σε δοχείο της ζύμωσης (ρίχνουμε μέσα ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το λυκίσκο, τους σπόρους κόλιανδρου και πορτοκαλιού κομμάτια φλούδα) και στη συνέχεια προσθέστε τρία γαλόνια κρύο νερό στην κορυφή του μούστου. Αναμίξτε αυτό ως βίαια όσο το δυνατόν χωρίς να κάνει πάρα πολύ από ένα χάος. Αυτό θα τον αερισμό του μούστου, δίνοντας τη μαγιά τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να επιβιώσει.
      Η

   7. Απλώστε την ζύμη στην κορυφή του μούστου.
      Η

   8. Συμπληρώστε το μισό γεμάτο με νερό και τοποθετήστε το στο καπάκι ή πώμα του δοχείου ζύμωσης σας αεροφράκτη. Μετακινήστε το σκάφος σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία περίπου 70 βαθμούς Κελσίου. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, με γεύση πορτοκαλιού βελγική μπύρα πνεύμα σας θα είναι έτοιμη για την εμφιάλωση.
      Η