Τι ενέργεια απελευθερώνεται όταν καίτε ένα marshmallow;

Όταν καίτε ένα marshmallow, η χημική ενέργεια που αποθηκεύεται στο marshmallow μετατρέπεται σε θερμική ενέργεια και ενέργεια φωτός. Το marshmallow αποτελείται από διάφορες ενώσεις, κυρίως ζάχαρη (σακχαρόζη), η οποία περιέχει άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου. Όταν το marshmallow αναφλέγεται, αυτά τα άτομα αντιδρούν με το οξυγόνο από τον περιβάλλοντα αέρα σε μια διαδικασία που ονομάζεται καύση.

Κατά τη διάρκεια της καύσης, οι χημικοί δεσμοί που συγκρατούν τα άτομα μαζί στα μόρια marshmallow σπάνε και σχηματίζονται νέοι δεσμοί μεταξύ των ατόμων άνθρακα και υδρογόνου από το marshmallow και των ατόμων οξυγόνου από τον αέρα. Αυτή η εξώθερμη αντίδραση απελευθερώνει θερμότητα και ενέργεια φωτός. Η ακριβής ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται εξαρτάται από τη μάζα του marshmallow και τη σύνθεσή του.

Εκτός από θερμική και φωτεινή ενέργεια, η καύση ενός marshmallow παράγει επίσης διάφορα αέρια προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και των υδρατμών (H2O). Αυτά τα αέρια διαφεύγουν στην ατμόσφαιρα, συμβάλλοντας περαιτέρω στη διασπορά ενέργειας από το φλεγόμενο marshmallow.