Ζύμωση μηλίτη μήλου φυσική ή χημική αλλαγή;

Η ζύμωση του μηλίτη μήλου είναι μια χημική αλλαγή επειδή η χημική σύνθεση του μηλίτη αλλάζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η μαγιά, ένας τύπος μύκητα, καταναλώνει τα σάκχαρα του μηλίτη και τα μετατρέπει σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία παράγει επίσης άλλες χημικές ενώσεις, όπως οξικό οξύ και εστέρες, που συμβάλλουν στη γεύση και το άρωμα του μηλίτη.