Πώς φτιάχνεις έναν εσπρέσο;

- Μηχανή εσπρέσο

- Κόκκους καφέ

- Μύλος καφέ

- Μια παραβίαση

- Μια κανάτα γάλακτος

- Ένα θερμόμετρο

Οδηγίες:

1. Αλέστε τους κόκκους καφέ.

• Το άλεσμα πρέπει να είναι ψιλό αλλά όχι σκόνη.

• Χρησιμοποιήστε περίπου 7-8 γραμμάρια καφέ για ένα μόνο σφηνάκι εσπρέσο.

2. Χτυπήστε τα κατακάθια του καφέ.

• Τοποθετήστε τα υπολείμματα καφέ στο portafilter και σφίξτε τα καλά με το tamper.

• Βεβαιωθείτε ότι ο καφές είναι ομοιόμορφα κατανεμημένος και συμπιεσμένος σταθερά για να διασφαλιστεί η σωστή εκχύλιση.

3. Τοποθετήστε το portafilter στη μηχανή εσπρέσο.

• Κλειδώστε το portafilter στη θέση του και βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές.

4. Ενεργοποιήστε τη μηχανή εσπρέσο.

• Αφήστε το μηχάνημα να θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία (μεταξύ 195-205 βαθμών Φαρενάιτ).

5. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι εσπρέσο κάτω από το portafilter.

• Βεβαιωθείτε ότι το φλιτζάνι ή το ποτήρι είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τον εσπρέσο (περίπου 1-2 ουγγιές).

6. Πατήστε το κουμπί για να ξεκινήσει η εκχύλιση εσπρέσο.

• Ο εσπρέσο πρέπει να αρχίσει να ρέει στο φλιτζάνι ή το ποτήρι.

• Η εκχύλιση θα πρέπει να σταματήσει αυτόματα όταν εξαχθεί η επιθυμητή ποσότητα εσπρέσο (περίπου 30-40 δευτερόλεπτα).

7. Προσθέστε γάλα στον ατμό.

• Για έναν καπουτσίνο, βράζετε στον ατμό περίπου 6-8 ουγγιές γάλα μέχρι να γίνει ζεστό και να αφρίσει.

• Ρίξτε απαλά το βρασμένο γάλα στον ατμό στο φλιτζάνι του εσπρέσο.

8. Απολαύστε τον εσπρέσο ή τον καπουτσίνο σας!