Ποια είναι τα συστατικά της μαγειρικής σόδας;

Όξινο ανθρακικό νάτριο (NaHCO3): Το διττανθρακικό νάτριο είναι το κύριο και ενεργό συστατικό της μαγειρικής σόδας. Είναι μια λευκή, κρυσταλλική σκόνη που είναι αλκαλικής φύσης.

Άμυλο καλαμποκιού: Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένα κοινό συστατικό στη μαγειρική σόδα για να δρα ως αντισυσσωματικός παράγοντας. Αποτρέπει τη συσσώρευση της μαγειρικής σόδας και βοηθά στη διατήρηση μιας σταθερής υφής.

Θιικό αργίλιο νάτριο (NaAl(SO4)2): Το θειικό αργίλιο νάτριο προστίθεται μερικές φορές στη μαγειρική σόδα ως άλλος αντισυσσωματικός παράγοντας. Βοηθά στην απορρόφηση της υγρασίας και αποτρέπει τη μαγειρική σόδα από το να γίνει σκληρή ή να σβολιάσει.