Μπορώ να χρησιμοποιήσω εκχύλισμα λεμονιού ή χυμό λεμονιού αντί για φλούδα λεμονιού;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα λεμονιού ή χυμό λεμονιού αντί για φλούδα λεμονιού, αλλά η γεύση μπορεί να μην είναι τόσο δυνατή. Το εκχύλισμα λεμονιού είναι μια συμπυκνωμένη μορφή γεύσης λεμονιού, επομένως θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό από ό,τι θα κάνατε χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού είναι επίσης πιο όξινος από τη φλούδα λεμονιού, επομένως μπορεί να αλλάξει τη γεύση της συνταγής σας. Εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα λεμονιού, ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα και δοκιμάστε το μείγμα πριν προσθέσετε κι άλλο. Εάν χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να εξισορροπήσετε την οξύτητα.

Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες για την αντικατάσταση του εκχυλίσματος λεμονιού ή του χυμού λεμονιού με τη φλούδα λεμονιού:

* Εκχύλισμα λεμονιού: Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού για κάθε 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού.

* Χυμός λεμονιού: Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για κάθε 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού.

Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε αυτές τις ποσότητες ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τη συνταγή που χρησιμοποιείτε.