Τι βιταμίνες περιέχουν οι φράουλες;

* Βιταμίνη C: Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενός αντιοξειδωτικού που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και την απορρόφηση του σιδήρου. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει πάνω από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) βιταμίνης C.

* Βιταμίνη Κ: Οι φράουλες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, μια θρεπτική ουσία που είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει πάνω από το 20% της RDI της βιταμίνης Κ.

* Φολικό: Οι φράουλες είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, μιας βιταμίνης Β που είναι απαραίτητη για τη σύνθεση DNA και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει πάνω από το 10% της RDI φυλλικού οξέος.

* Άλλες βιταμίνες: Οι φράουλες περιέχουν επίσης μικρότερες ποσότητες άλλων βιταμινών, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό οξύ.

Εκτός από τις βιταμίνες που αναφέρονται παραπάνω, οι φράουλες είναι επίσης μια καλή πηγή πολυφαινολών, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ενώσεις που έχουν συνδεθεί με ποικίλα οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή, βελτίωση της υγείας της καρδιάς και μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.