Η αιθανόλη παγώνει στους -173,38 βαθμούς Φαρενάιτ, πολύ χαμηλότερα από το σημείο πήξης του νερού, η οποία είναι 32 ΣΤ Ποτών είναι ένα μείγμα αιθανόλης και νερού. Το σημείο πήξης ενός άλλου αλκοολούχου ποτού, θα είναι μεταξύ των δύο? το ακριβές σημείο πήξης ποικίλει ανάλογα με την αναλογία αλκοόλης προς νερό στο μίγμα. Για παράδειγμα, το σημείο πήξης ενός τυπικού βότκα είναι περίπου -16.5 F, πολύ κάτω από τα συνήθη θερμοκρασία ψυγείου 0 Φ

Η κατάψυξη στο σπίτι

Λικέρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να παγώσει σε ένα οικιακό ψυγείο, αλλά το επίπεδο αλκοόλ πρέπει να είναι σχετικά χαμηλή. Στα πρώτα στάδια, το νερό στο διάλυμα θα παγώσει έξω. Αυτό το & quot? Κλασματική κατάψυξη & quot? συνηθέστερα εμφανίζεται σε ποτά όπως η μπύρα και ο μηλίτης, και μερικές φορές χρησιμοποιείται για να κάνει τις μπύρες του χειμώνα high-αλκοόλης. Σύμφωνα με το περιοδικό σάλτσα, ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, όπως Malibu ρούμι καρύδας θα παγώσει σε κάποιο σπίτι καταψύκτες.
Η