Τι εξατμίζεται στην απόσταξη αλκοόλης;

Στην απόσταξη αλκοόλης, το υγρό μείγμα που περιέχει αλκοόλη και νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία όπου η αλκοόλη εξατμίζεται, αφήνοντας πίσω το νερό. Ο ατμός αλκοόλης στη συνέχεια συμπυκνώνεται ξανά σε υγρό, με αποτέλεσμα υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλης. Το σημείο βρασμού του αλκοόλ είναι χαμηλότερο από αυτό του νερού, επομένως εξατμίζεται πρώτα.