Ποια είναι τα συστατικά του αλκοόλ;

- Αιθανόλη:

(ονομάζεται επίσης αιθυλική αλκοόλη ή αλκοόλη δημητριακών) είναι το κύριο συστατικό των αλκοολούχων ποτών. Είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό που παράγεται από τη ζύμωση των σακχάρων. Η περιεκτικότητα ενός αλκοολούχου ποτού μετριέται από την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ, η οποία εκφράζεται ως ποσοστό κατ' όγκο (ABV).

- Νερό:

Είναι το κύριο συστατικό των περισσότερων αλκοολούχων ποτών.

- Αρωματικοί παράγοντες:

Μια μεγάλη ποικιλία αρωμάτων μπορεί να προστεθεί σε αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, βοτάνων, μπαχαρικών και γλυκαντικών. Μερικά κοινά παραδείγματα αρτυμάτων που χρησιμοποιούνται σε αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν:

- Χυμοί φρούτων και πουρές:

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών με γεύση φρούτων, όπως κρασί, μηλίτη και κοκτέιλ.

- Σιτηρά:

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ουίσκι, μπύρας και άλλων αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών.

- Βότανα και μπαχαρικά:

Χρησιμοποιείται για να προσθέσει βάθος και πολυπλοκότητα γεύσης σε αλκοολούχα ποτά, όπως τζιν, βερμούτ και bitters.

- Γλυκαντικά:

Όπως η ζάχαρη, το μέλι και το σιρόπι αγαύης, χρησιμοποιούνται συχνά για να προσθέσουν γλυκύτητα στα αλκοολούχα ποτά.

- Πρόσθετα και συντηρητικά:

Ορισμένα αλκοολούχα ποτά μπορεί επίσης να περιέχουν πρόσθετα και συντηρητικά για να βελτιώσουν τη γεύση, το χρώμα και τη διάρκεια ζωής τους. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

- Χρωματισμοί:

Χρησιμοποιείται για να δώσει ένα συγκεκριμένο χρώμα στα αλκοολούχα ποτά, όπως χρωστική καραμέλας ή εκχυλίσματα φρούτων.

- Συντηρητικά:

Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων ή άλλων μικροοργανισμών, όπως θειώδη ή σορβικό οξύ.

- Σταθεροποιητές:

Χρησιμοποιείται για να κρατήσει τα συστατικά ενός αλκοολούχου ποτού σε αιώρηση, όπως αραβικό κόμμι ή ζελατίνη.

- Οξινιστικά:

Χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της οξύτητας ενός αλκοολούχου ποτού, όπως το κιτρικό οξύ ή το μηλικό οξύ.