Όλα τσάι προέρχεται από ένα φυτό γνωστό ως Camellia sinensis, αλλά είναι η έκθεση του φύλλου με το οξυγόνο και η ζύμωση που καθορίζει τους ποικιλία. Oolong τσάι υποβάλλεται σε μερική οξείδωση, ενώ το λευκό τσάι δεν εκτίθεται σε οξυγόνο σε όλα.
Η
Οφέλη

Το λευκό τσάι περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών και είναι η πλουσιότερη σε είναι Β βιταμίνες, ασβέστιο, φλαβονοειδή και φολικό οξύ, καθιστώντας το πιο ευεργετικό για καρδιακές παθήσεις και τα διάφορα είδη καρκίνου. Oolong τσάι περιέχει μια ποσότητα μέσου επιπέδου των αντιοξειδωτικών και βιταμινών, αλλά είναι ευεργετική στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης.

Η Σημασία

Τα φύλλα του τσαγιού Oolong άφησε να μαραίνονται στο φως του ήλιου πριν μελανιασμένο να απελευθερώσουν τα φυσικά τους χυμούς τους για την πρώτη ζύμωση. Στη συνέχεια, αφήνονται να στεγνώσουν και πάλι πριν από τα φύλλα τροφοδοτούνται έχουν υποστεί ζύμωση και μια δεύτερη φορά.
Λευκό τσάι μπορεί να διαβαστεί νωπών και μεταποιημένων χωρίς να υποστεί ζύμωση.
Η
Τύποι

Oolong τσάι είναι συχνά αρωματισμένο με λουλούδια όπως Formosa, γιασεμί και osmanthus. Λευκό τσάι συνήθως αναμιγνύεται με τα φρούτα όπως βατόμουρου, ροδάκινο και φράουλα.

Η Γεωγραφία

Oolong τσάι καλλιεργείται ευρέως στην Κίνα και την Ταϊβάν, με μικρές ποσότητες που καλλιεργούνται στο Βιετνάμ. Λευκό τσάι παράγεται κυρίως στην Κίνα και την Ιαπωνία, αλλά επίσης παράγεται σε μικρότερες ποσότητες στην Ινδία.
Η