Γιατί το οξύ στον χυμό λεμονιού είναι ασφαλές για κατανάλωση αλλά το θειικό όχι;

Χυμός λεμονιού:

1. Οργανικά οξέα :Ο χυμός λεμονιού περιέχει κυρίως κιτρικό οξύ, ένα ασθενές οργανικό οξύ. Το κιτρικό οξύ υπάρχει φυσικά σε πολλά φρούτα και είναι γενικά ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση.

2. Επίπεδο pH :Ο χυμός λεμονιού έχει ένα επίπεδο pH που κυμαίνεται συνήθως από 2 έως 3, το οποίο είναι όξινο αλλά όχι εξαιρετικά διαβρωτικό.

Θειικό οξύ:

1. Ισχυρό ορυκτό οξύ :Το θειικό οξύ είναι ένα ισχυρό ανόργανο ορυκτό οξύ γνωστό για τις διαβρωτικές του ιδιότητες.

2. Επίπεδο pH :Το θειικό οξύ έχει εξαιρετικά χαμηλό pH, συνήθως κάτω από 1, καθιστώντας το εξαιρετικά όξινο και δυνητικά επικίνδυνο για την κατάποσή του.

3. Διαβρωτικότητα :Το θειικό οξύ μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα και βλάβες στους ιστούς κατά την επαφή λόγω της υψηλής οξύτητας και της διαβρωτικής φύσης του.

4. Τοξικότητα :Η κατάποση ακόμη και μικρής ποσότητας πυκνού θειικού οξέος μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή και να προκαλέσει σοβαρούς εσωτερικούς τραυματισμούς.

Συνοπτικά, Τα οργανικά οξέα του χυμού λεμονιού, όπως το κιτρικό οξύ, και το μέτριο επίπεδο pH τον καθιστούν ασφαλή για κατανάλωση, ενώ το θειικό οξύ είναι ένα ισχυρό, διαβρωτικό ανόργανο οξύ με εξαιρετικά χαμηλό pH που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε περίπτωση κατάποσης.