ποιο είναι το καλύτερο σήμα ημερομηνίας για χρήση σε τρόφιμα TCS;

Δεν υπάρχει καθολική ένδειξη «καλύτερης» ημερομηνίας για χρήση για τρόφιμα TCS (έλεγχος χρόνου/θερμοκρασίας για ασφάλεια), καθώς η κατάλληλη επισήμανση θα εξαρτηθεί από το συγκεκριμένο τρόφιμο και τις απαιτήσεις αποθήκευσης. Ωστόσο, ορισμένες κοινές σημάνσεις ημερομηνίας που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα TCS περιλαμβάνουν:

- "Sell By" ή "Best Before":Υποδεικνύουν την ημερομηνία μέχρι την οποία αναμένεται να πωληθεί ή να καταναλωθεί το προϊόν για βέλτιστη ποιότητα. Μετά από αυτήν την ημερομηνία, το φαγητό μπορεί να εξακολουθεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά μπορεί να μην είναι στην κορυφαία γεύση ή υφή του.

- "Χρήση έως" ή "Ημερομηνία λήξης":Αυτοί οι όροι υποδεικνύουν την ημερομηνία μετά την οποία το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί, καθώς ενδέχεται να μην είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση λόγω πιθανής αλλοίωσης ή ανάπτυξης βακτηρίων.

- "Freeze By" ή "Freeze Within":Αυτές οι σημάνσεις υποδεικνύουν την ημερομηνία κατά την οποία το προϊόν πρέπει να καταψυχθεί για να διατηρηθεί η ποιότητα και η ασφάλειά του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σημάνσεις ημερομηνίας θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με σωστές πρακτικές χειρισμού τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης στην κατάλληλη θερμοκρασία, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα των τροφίμων TCS.