Πώς δοκιμάζετε την καθαρότητα του khoya;

1. Αναζητήστε μια λεία υφή. Το καθαρό khoya πρέπει να έχει μια λεία και συνεπή υφή. Εάν υπάρχουν σβώλοι ή κόκκοι, μπορεί να είναι σημάδι ότι το khoya έχει νοθευτεί με άλλα συστατικά.

2. Ελέγξτε το χρώμα. Το καθαρό khoya πρέπει να έχει λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Εάν το khoya είναι καφέ ή έχει μια γκριζωπή απόχρωση, μπορεί να είναι σημάδι ότι έχει αναμειχθεί με άλλα συστατικά.

3. Μυρίστε το khoya. Το καθαρό khoya πρέπει να έχει μια γλυκιά και γαλακτώδη μυρωδιά. Εάν το khoya έχει ξινή ή ξινή μυρωδιά, μπορεί να είναι σημάδι ότι έχει αλλοιωθεί ή νοθευθεί.

4. Δοκιμάστε το khoya. Το καθαρό khoya πρέπει να έχει μια γλυκιά και κρεμώδη γεύση. Αν το khoya είναι πικρό ή έχει περίεργη γεύση, μπορεί να είναι σημάδι ότι έχει νοθευθεί.

5. Κάντε μια δοκιμή φλόγας. Για να εκτελέσετε μια δοκιμή φλόγας, κρατήστε ένα σπίρτο ή έναν αναπτήρα κοντά στο khoya. Εάν το khoya καεί με μια φωτεινή μπλε φλόγα, είναι σημάδι ότι είναι αγνό. Εάν το khoya καεί με κίτρινη ή πορτοκαλί φλόγα, μπορεί να είναι σημάδι ότι έχει νοθευθεί με γκι ή άλλα λίπη.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι δοκιμές δεν είναι αλάνθαστες και μπορεί να μην είναι πάντα σε θέση να ανιχνεύσουν νοθευμένο khoya. Εάν ανησυχείτε για την καθαρότητα του khoya, είναι καλύτερο να το αγοράσετε από μια αξιόπιστη πηγή.