Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι κατασκευής γλυκόξινη κοτόπουλο. Προσθέτοντας ένα κτύπημα με τη συνταγή δημιουργεί ένα παχύ, τραγανή επικάλυψη για το κοτόπουλο, καθώς και κάτι για να απορροφήσει τη σάλτσα. Κάντε το κτύπημα συνδυάζοντας 2-1 /4 φλιτζάνια αλεύρι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι, άμυλο καλαμποκιού και ένα αυγό. Προσθέστε 1-1 /2 φλιτζάνια νερό για να δημιουργήσετε ένα υγρό κουρκούτι. Καλύψτε το κοτόπουλο, να είναι σίγουρος ότι κάθε κομμάτι είναι επικαλυμμένο με συνέπεια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια, αφαιρέστε από το πετρέλαιο και αποστράγγισης, πριν συνδυαστούν με γλυκόξινη σάλτσα.

Η Κοτόπουλο

Ανάλογα με την υφή σας αρέσει, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα στήθος κοτόπουλου και το κρέας του μηρού για να κάνει γλυκιά και ξινή κοτόπουλο. Το κρέας του μαστού είναι αδύνατο, αλλά μπορεί να στεγνώσει αν ψήνεται, ενώ το κρέας του μηρού είναι τρυφερό και γευστικό. Αφού έχετε επιλέξει τον τύπο του κοτόπουλου για τη συνταγή, πάρτε πέντε παρα τέσσερα μηρούς ή το στήθος και κόψτε τις σε ένα-ιντσών κύβους. Κοπή το κρέας σε ένα-ιντσών κομμάτια θα εξασφαλίσει ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένα και καλυμμένα με πάστα πριν από την προσθήκη γλυκόξινη σάλτσα.

Η γλυκόξινη σάλτσα

Η γλυκόξινη σάλτσα ορίζει το πιάτο. Είναι σημαντικό να δημιουργηθεί ένα αρμονικό μείγμα ανάμεσα σε ζάχαρη και το ξύδι για να αποφύγει η σάλτσα είναι πολύ ξινό ή γλυκό. Μια απλή σάλτσα γίνεται με το συνδυασμό 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας με 1/3 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού, 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη, και 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ. Πυκνώσει η σάλτσα με την προσθήκη μιας ελάχιστης ποσότητας αμύλου αραβοσίτου αναμιγνύεται με νερό μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Μόλις το τηγανητού κοτόπουλου γίνεται απελευθερώνοντας την υπερβολική λιπαρότητα, πετάξτε το κοτόπουλο με σάλτσα στο παλτό εντελώς.
Η