Υπάρχει συνταγή για κουρκούτι κρέπας που πρέπει να ψύχεται;

Ναι, υπάρχουν συνταγές για κουρκούτι κρέπας που απαιτούν ψύξη. Εδώ είναι μια τέτοια συνταγή:

Ζύμη κρέπες ψυγείου

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 αυγά

- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Χτυπήστε σταδιακά τα υγρά υλικά στα στεγνά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

4. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι όλη τη νύχτα.

Συμβουλές:

- Όταν βάζετε το κουρκούτι στο ψυγείο, φροντίστε να καλύψετε καλά το μπολ με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει.

- Εάν το κουρκούτι γίνει πολύ πηχτό μετά την κατάψυξη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα για να το αραιώσετε.

- Η ψύξη της ζύμης επιτρέπει στο αλεύρι να ενυδατωθεί πλήρως, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία, πιο τρυφερή κρέπα.

- Οι κρέπες μαγειρεύονται καλύτερα σε καλά καρυκευμένο τηγάνι για κρέπες ή σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.