Πώς να κάνετε πάπια Confit (10 Βήματα)

Αρχικά μια μέθοδος για τη συντήρηση του κρέατος πάπια σε μια στιγμή κατά την ψύξη δεν υπήρχε, πάπια confit έχει γίνει ένα κομψό λιχουδιά από μόνη της. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι χρονοβόρα, πάπια confit είναι τόσο ευπροσάρμοστος ότι η προσπάθεια αξίζει τον κόπο. Η πάπια, βρασμένα και διατηρημένα σε δικό του λίπος, είναι τρυφερό και γευστικό. Φάτε πάπιας κονφί από μόνη της ή να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος του μια άλλη συνταγή.
, Τι χρειάζεστε
3 κουταλιές της σούπας αλάτι
Μεγάλο πλαστικό δοχείο με καπάκι
4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο κλωναράκια
6 θυμάρι
Τριμμένο μαύρο πιπέρι

4 πόδια πάπιας, τους μηρούς επισυνάπτεται
4 πάπια φτερά
μικρή κατσαρόλα
4 φλυτζάνια λίπος πάπιας
ψησίματος πιάτο με υψηλές πλευρές

Προετοιμάστε την πάπια

1. Βάλτε μία κουταλιά της σούπας αλάτι σε πλαστικό δοχείο. Πασπαλίζουμε με το μισό του σκόρδου, κρεμμυδιού και το θυμάρι στο δοχείο.
   Η

2. Τοποθετήστε την πάπια στο δοχείο με το δέρμα πλευρά στραμμένη προς τα πάνω. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια πάπιας χωράει σε μία στρώση.
   Η

3. Πασπαλίζουμε την πάπια με το υπόλοιπο αλάτι, το σκόρδο, κρεμμυδιού, θυμάρι και λίγο πιπέρι.
   Η

4. Καλύψτε το πλαστικό δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
   
   Η Κουκ την πάπια
   

   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 ° F.
      
      

   2. Βάλτε το λίπος πάπιας σε μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετέ τη στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το λίπος.
      Η

   3. Αφαιρέστε την πάπια από το πλαστικό δοχείο, το βούρτσισμα από τα μπαχαρικά και το αλάτι.
      Η

   4. Βάλτε την πάπια στο ταψί, για άλλη μια φορά να διασφαλίσουμε ότι βρίσκεται σε μία στρώση.
      Η

   5. Ρίχνουμε τη λιωμένη λίπος πάνω από τα κομμάτια πάπια, έτσι ώστε να τις καλύπτει πλήρως.
      Η

   6. Μαγειρέψτε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραβά το κρέας πάπιας εύκολα από το κόκαλο. Το λίπος πρέπει να σιγοβράζουν αργά, τη διοχέτευσή πολύ ελαφριά, καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου δύο έως τρεις ώρες.
      Η